釜山烤肉：菜單怎麼看、真實價格與兩份起點

一桌烤肉實際上要多少錢

韓國消費者院會按地區調查外食價格，所以這個問題能給出比多數旅遊資訊更紮實的答案。截至2026年7月，釜山五花肉一人份的菜單平均價是11,500韓元。由於受調查的一人份從100g到250g不等，換算成200g後是18,175韓元。

這兩個數字之間的差距，正是要理解的地方。牆上貼的是一人份的價錢，而釜山的一人份通常遠不到200g。一桌的最低點餐量一般是兩人份，所以光是肉，實際起點大約就在23,000韓元。

兩人份的規矩，以及一個人去的時候

多數烤肉店不會為了一人份而開火。通常兩人份是最低，實際上就是獨自前來的人要嘛付兩人份，要嘛被請回。

這比價錢更容易讓人踩到，因為菜單上完全沒寫。如果您一個人旅行又想吃烤肉，確實有些店做一人份，但那是例外，不能在餓著的時候指望剛好碰到。

在釜山，獨自用餐真正可靠的選擇不是烤肉，而是豬肉湯飯。那才是這座城市自己的料理，一人份理所當然地端上來，也比一桌烤肉便宜得多。

第一次的話點什麼

五花肉是厚切的豬五花，不醃，直接烤。排骨則是醃過的肋排，有豬也有牛，味道更甜一些。這兩樣幾乎涵蓋了所有人的第一頓烤肉，在任何店點都不會出錯。

在釜山，豬肉是預設選項，也比較便宜。牛排骨完全是另一個價格帶，建議在點之前而不是點完之後先看清楚菜單。

看懂菜單：各部位的韓文名稱

烤肉店的菜單常用韓文名稱標示部位。下表涵蓋了牆上菜單的大部分。官方價格調查只收錄五花肉，其他部位請看菜單確認，尤其牛肉屬於更高一檔的價格帶。

肉是按份（「인분」）點的。說出部位和份數即可（「삼겹살 2인분 주세요」就是「請給我兩份五花肉」），或者指著菜單那一行、比出兩根手指也行。加點也是同樣的方式，通常一次一到兩份。

白飯通常要另外點，說「공기밥」即可。收尾在肉快吃完時再點：大醬湯、冷麵，或是有些店會用剩下的烤盤炒飯。

免費附上的東西，以及怎麼吃

小菜、生菜、蘇子葉與包飯醬不用點就會上桌，多數店可以免費續加。這不是被推銷的前菜，而是這頓飯的一部分，店家也不會預期您推掉。

吃法是這樣：夾一片烤好的肉放在生菜上，加一點白飯、蒜片與包飯醬，整個包起來一口吃掉。會用到手、也會有點狼狽，本來就是這樣的一道菜。

• 第一輪通常由店員幫忙烤。想請他們繼續，說一聲就好
• 桌上的剪刀是肉烤熟之後用來剪的，不是烤之前
• 配燒酒或啤酒是常態，不喝也完全沒問題
• 鍋物或冷麵是收尾，不是開胃菜
• 烤盤火力強，醃過的薄肉片焦得比您想的快

在釜山該去哪一區

沒有一條稱得上「烤肉街」的地方，但有個判斷準則：辦公與夜生活越密集的地方，烤盤就越多。西面是全市密度最高的一帶，而且1號線與2號線都經過，對多數旅客來說是預設答案。

南浦洞與老城區也有很多，多半是較小、較舊的店面，和逛市場的下午很搭。海雲台則帶著海灘價格，三者之中最不划算。

本文不點名特定店家，而且那些點名的英文清單也建議您帶點懷疑去看：這一行汰換很快，一家掛著韓文招牌、裡頭坐滿人的店，會比兩年前的評論更值得相信。

結帳，以及關於釜山的一句話

烤肉店幾乎都能刷卡，這一點和現金仍然當道的路邊攤不同。結帳是整桌總額一次付清，不會按各人吃了什麼分開算，所以同行的人多半事後再分攤。

最後有一件事值得說清楚：韓式烤肉並不是釜山的鄉土料理。它在這裡很好吃，也到處都有，但那和您在首爾或大邱吃到的是同一道菜。釜山對韓國豬肉料理的貢獻是豬肉湯飯；如果您只有兩餐可用，把兩樣各吃一次，會比連著兩晚圍著烤盤更值得。