札嘎其市场：吃什么、怎么点

市场的结构

札嘎其其实是两个市场叠在一起。沿着海边是露天市场，摊商在水槽与摊位上卖活鲜与干货；后方则是数层楼的札嘎其水产市场大楼，一楼卖生鲜，楼上是餐厅。

两边都不需要事先规划。光是走过露天摊位，看着挑拣、过秤与议价，就已经值回这趟路。

关于名称由来，当地人自己也有不同说法。最常被提到的是：这段海岸原本是砾石滩（자갈，砾石），而表示「地方」的字在庆尚道口音中念成「치」，合起来就成了札嘎其。另一种说法则指向一种同名的鱼。

如何前往

搭地铁最单纯。1号线到札嘎其站，由10号出口出站步行3〜5分钟即达；南浦站2号出口同样方便，若想先逛购物街则那边更近。

巴士方面，5-1、27、41、61与86路都行经札嘎其与南浦洞站牌，从釜山站那一侧过来很实用。

自釜山站搭计程车不到10分钟，约5,000〜7,000韩元。带着行李或多人同行时，这个价钱通常更划算。从海云台过来则距离颇远，建议搭地铁。

买与吃的实际流程

这是初访者最困惑的部分，值得在站到水槽前先弄清楚。

流程是在一楼买海鲜，再拿到二楼去吃。一楼是鱼贩，您挑好想要的、谈妥价格与重量，他们会处理好。接着把海鲜带到二楼的餐厅 — 当地称为「초장집」 — 由他们烹调并上桌。

二楼餐厅会另外收费。这笔费用涵盖座位、烹调，以及随餐附上的小菜与酱料 — 它不是小费也不是敲竹杠，而是这套模式本来的计价方式。坐下前先问清楚每人多少，结帐时就不会有意外。

若嫌这套流程麻烦，也可以直接略过：二楼餐厅本身也有自己的菜单，外头的烧烤摊则卖可以站着吃的熟食。

该点什么

生鱼片（회）是招牌，比目鱼与石斑是最常见的选择，摊商通常也会往这两样推荐。

若不敢吃生鱼，外头的烧烤摊是更好的选择：盐烤虾与奶油烤扇贝都是现成可吃的，完全不必议价。

• 生鱼片 — 市场招牌，按重量计价
• 烤虾与扇贝 — 最适合边走边吃
• 烤蟹或蒸蟹 — 分量与价格都更重，同样按重量计
• 干货 — 便宜好携带，也是常见的伴手礼

帝王蟹，以及价格是怎么定的

帝王蟹是游客在这个市场特别爱找的品项之一，摆出来的大多不是本地捕捞，而是从俄罗斯海域进口的活蟹。札嘎其只是少数几个让它不经餐厅加价、直接卖到消费者手上的地方之一。对台湾游客来说这尤其是个众所周知的划算选择——同样的蟹按重量算，在这里往往比在台湾便宜不少，这也是釜山游记和影片里经常出现帝王蟹的原因之一。

螃蟹是按当天的市价、以活蟹重量计价的，就像所有活海鲜的价格一样会随供应量波动。一公斤的价格可能一个星期内就有明显涨跌，所以没有什么固定数字值得背下来，也不该期待和网上看到的价格一致。比较值得做的是决定之前先问两三个摊位——同样大小、等级的价钱通常相近但不会完全一样。也留意一下秤：直接问显示的重量是否包含篮子或容器的重量，这通常是造成误会的地方，而不是存心欺骗。

不会韩文也能点

用指的就通，摊商也很习惯。价格会用手指、写数字或手机计算机传达，其中计算机最可靠，打开自己的递过去也完全不奇怪。

任何按重量卖的东西，决定之前都先问价；上二楼坐下前，也先确认那笔费用。两件事都不失礼，是这个市场的常规流程，摊商也预期您会问。

在这些摊位掌事的女性被称为「札嘎其阿姨（자갈치 아지매）」，本身就是釜山的一个象征。看似干脆并不是不友善，这个市场特有的气氛正是由此而来。

市场周边

札嘎其一路连着南浦洞与BIFF广场，因此最自然的安排是先逛市场，再转往街头小吃与购物，全程步行可达。

主建筑顶楼有一处可俯瞰港口的免费观景台，只要十分钟，而多数访客都直接错过。光是这一点就值得上去看看。

• 就在隔壁：BIFF广场 — 小吃街
• 同样在步行范围：国际市场